安心安全宣言
Declaration
私たち地方卸売市場、浦和総合流通センターは、消費者の皆様に安全安心な青果物をお届けするために品質管理について次のような取り組みを行っております。
- 施設ごとに品質管理責任者を定め、物品、施設の管理をします。
- 一般的な品質管理項目を設定し、安全、衛生対策を実施します。
- 木製パレット等リサイクルを行うなど廃棄物、省資源対策を実施します。
- 研修会を開催するなど従業員の意識啓発を図ります。
- 管理方法の見直しを行うことで、よりより良い管理を目指します。
株式会社 浦和総合流通センター
浦和中央青果市場 株式会社
浦和中央青果小売商組合
浦和中央青果仲卸組合
浦和中央青果市場関連各社
コールドチェーンの取り組み
Cold Chain
コールドチェーンによる適切な温度設定で収穫後の高品質を実現
生鮮食品を生産・輸送・消費の過程で途切れることなく低温に保つ物流方式のこと。
コールドチェーンを確立することで、青果物を収穫後の高品質のまま供給することができます。適正な温度管理によって、様々な品目・出荷時期に対応できます。
カーテン式冷蔵庫
夏場の気温35℃の中でも 外気温より-15℃の温度設定ができます。
パネル可動式冷蔵庫
常時約8℃で温度管理ができます。
カーテン式・パネル式冷蔵設備の特徴として、冷蔵の必要がない寒い時期には全面開放することができます。その際、冷却機を停止して利用できるので電気代などのコスト削減に成功しています。
また、全面開放時は４方向から搬入出ができるので、普通の冷蔵設備より利便性が格段に向上しています。
株式会社 静岡冷工
冷凍・冷蔵庫及び店舗ショーケース、空調機器、冷却プラントなどの設計・施工・販売・保守を主な事業とし、青果卸売市場のコールドチェーン化を推進。生産者、卸売、小売の3者にとってメリットとなる最高の冷蔵設備を提供している。
https://shizuoka-reikou.com