2026.03.09 NEW
3月9日 放映
熊本県産ミニトマト
- 品目
ミニトマト
- 団体名
JA熊本うきトマト専門部会
商品名と品種名
ミニトマト / TYチカ
産地について
熊本県宇城市は不知火海と山、田園風景が広がる自然豊かな環境と世界遺産である三角西港や白壁土蔵群などの歴史的文化遺産がある一方でショッピングモールもある。まさに田舎と都会のハイブリッド、全てがちょうど【良い】町になっています。
生産を始めたきっかけ・歴史
以前からミニトマトを作っていましたが、TYチカを食べたときにこの美味しいトマトを多くの方に食べてもらいたい、という思いでTYチカを作り始めました。いかに糖度を乗せるか、ということを日々考えて栽培しております。
生産方法の特色味の特色
徹底した水管理、温度管理を行い味、品質を両立させる作り方。TYチカは食味に優れており、高い糖度を誇り、甘みとわずかな酸味のバランスが最適で皮も残りにくい大変美味しいミニトマトです。
今年のでき具合
8月11日に大雨が降り、苗が冠水するなどかなりの被害を受けましたが、苗を1から作り直して再度定植しました。費用は倍ほどかかりましたが、その後は順調に成長し、美味しいミニトマトが出来ています。
安心安全について
農薬散布台帳（トレーサビリティー）を使用しており、安心安全で美味しいミニトマトを作っています。また、コナジラミ捕獲装置を活用し10％の農薬削減を目標に栽培しています。
産地の気候や環境
冬場は冷え込む年もありますが、基本的には温暖な気候と豊富な日照がトマトやミニトマト、メロン、デコポンなどを甘く高品質なものにしてくれます。
生産する際のこだわり・心がけ
おいしいミニトマトを作るため、土作りにこだわりを持っています。また徹底した水管理、ハウス内温度管理を行い、糖度の高い、甘くて美味しいミニトマトをたくさん作っています。
栄養と効能
βカロテンやビタミンCなどの免疫力、抵抗力向上はもちろん、カリウムの高血圧予防、食物繊維も多く含まれています。皮ごと食べられて低カロリーなので、ダイエットや生活習慣病予防、美容に効果的です。
良い物の見分け方
へたが枯れていないもの、色むらがないもの、ハリとツヤがあるもの。
購入後の保存方法
洗わずにキッチンペーパーで1個ずつ包む。（洗った場合は水気を拭く）保存容器か袋にヘタを下にして野菜室へ（蓋は少し開ける）1週間～10日
冷凍する場合は洗って水気を拭いた後ヘタを取りジップ袋で冷凍 ※加熱調理向き 1ヶ月目安。産地のホームページ
JA熊本うき
https://www.jauki.or.jp/情報提供／出演者
JA熊本うきトマト専門部会 緒方さん
株式会社ひらた農園 平田さん