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１月の旬菜情報
2020年度 「おいしさまるごとマイスター」放送スケジュール
| 放送日 | 品名 | 情報提供団体 | 更新 |
| 1／１４ | 苺 | JA全農とちぎ | 更新済 |
| １／２０ | ポンカン | JAえひめ南 | 更新済 |
| １／２７ | 甘平 | JAおちいまばり | 更新済 |
１／２７放映 JAおちいまばり 甘平
| 商品名と品種名 |
| 甘平・伊予柑／甘平・伊予柑 |
| 産地について |
| 愛媛県今治市、越智郡上島町しまなみ海道のある瀬戸内地域 |
| 生産を始めたきっかけ・歴史 |
| 甘平・・・愛媛県立果樹試験場から２００７年８月に品種登録。愛媛県オリジナル品種として栽培開始。 伊予柑・・・みかんの変わりに新しい柑橘として昭和４０年代より栽培開始。 |
| 生産方法の特色味の特色 |
| 甘平・・・果皮の着色を良くするため、マルチシートを被覆。シャキッとした食感と濃厚な食味が特徴。 伊予柑・・・安定した生産と食味（酸味と甘みのバランスが良い）が特徴。 |
| 今年のでき具合 |
| 甘平・・・生産量は少ないものの、糖度は例年以上に高い。 伊予柑・・・酸抜けが良く、食べやすく仕上がっている。 |
| 安心安全について |
| 栽培行程記録台帳を整備し、安全・安心な農産物の栽培を行っています。 |
| 産地の気候や環境 |
| 温暖小雨・陽光たっぷりの瀬戸内海の気候 |
| 生産する際のこだわり・心がけ |
| かんきつ栽培に適した瀬戸内の中でも、特に日当り、水はけのよい圃地を選定し、匠農家（生産技術に優れた農家）が栽培管理（剪定・摘果・病害虫駆除等）を徹底しました。 |
| 栄養と効能 |
| 良い物の見分け方 |
| 両方・・・果皮の着色の紅が濃いもの。 |
| 購入後の保存方法 |
| 風通しの良い、直射日光が当たらない場所。 |
| 産地のホームページ |
| JAおちいまばりの公式ページ https://www.ja-ochiima.or.jp/ |
| 情報提供／出演者 |
| JAおちおまばり 村上 和也さん 豊島 理花さん |
１／２０放映 JAえひめ南 ぽんかん
| 商品名と品種名 |
| ポンカン／ポンカン |
| 産地について |
| 愛媛県の南西部に位置し、宇和島市、愛南町の一市一町で柑橘栽培を行っており、温州みかんをはじめ、ポンカン、甘平、せとか、ブラッドオレンジ、ウワゴールドまで、約１年間柑橘の周年供給体制が可能です。 |
| 生産を始めたきっかけ・歴史 |
| 温州みかんの代替品種として今から５０年前頃より本格的栽培が開始され、現在では６０００ｔの生産量があり、ＪＡとしては日本一の出荷量があります。 |
| 生産方法の特色味の特色 |
| 管内のみかん園地はリアス式海岸沿いに多く、平均斜度が２０度程度あるため、水はけが良く、品質の良い柑橘が生産されます。 |
| 今年のでき具合 |
| 秋季以降日照量が多かったことと、適度な降雨量があったことから、糖度が高く、酸切れも良く食味の良い果実が生産されている。 |
| 安心安全について |
| ①病害虫防除は最小限に対応②環境にやさしい農業を考え有機物質を多く含んだ肥料を施用③生産者が園地毎に栽培履歴を記帳し、ＪＡが検査、確認を行っている。 |
| 産地の気候や環境 |
| 日照量は年間約２０００時間と多く、平均気温１７．１℃、年間降水量約１６５０ミリ、また、冬季が温暖なことから柑橘栽培に適した気象条件となっています。 |
| 生産する際のこだわり・心がけ |
| ポンカンの果実特性を発揮できるよう、収穫前に園地毎に果実分析を行い、基準に合った園地より随時収穫を行います。また、収穫後は風通しの良い場所で貯蔵し、「しなやかな果実」になるよう熟成に努めます。 |
| 栄養と効能 |
| ビタミンＣを豊富に含んでおり、体力の維持や、美肌効果が期待できる栄養素が含まれていると言われています。また、じょうのう（薄皮）にはペクチンが多く含まれていますので、整腸作用効果があると言われています。 |
| 良い物の見分け方 |
| 紅が濃く、果皮が滑らかで、しなやかな果実 |
| 購入後の保存方法 |
| 温度の上がらない涼しい場所で保管 |
| 産地のホームページ |
| JAえひめ南の公式ページ http://www.ja-eminami.or.jp/ |
| 情報提供／出演者 |
| えひめ南農業協同組合 東京出張所 蔵本浩次さん |
１／１４放映 JA全農とちぎ いちご（とちおとめ）
| 商品名と品種名 |
| とちぎ県産とちおとめ／とちおとめ |
| 産地について |
| 肥沃な大地と豊富な日照量に恵まれた、いちごの生育に適した産地。50年以上収穫量日本一を誇る。 |
| 生産を始めたきっかけ・歴史 |
| 親がいちごを栽培しており、長男ということもあり跡を継ぐ形でいちごの生産を始めた。 生産を始めて35年になる。 |
| 生産方法の特色味の特色 |
| 消費地に近いメリットを生かした生産を行っています。輸送時間の短さなどから、いちごにかかる負担が小さい産地であり、赤くなってから収穫する甘いいちごを作ることができます。 |
| 今年のでき具合 |
| 今年は台風19号をうけて、県内でも被災した農家もいたが、復興に向けて各地区生産を行っている。 今年もあまくておいしいいちごを生産していくので、食べて応援をしてもらいたい。 |
| 安心安全について |
| ＪＡＧＡＰや生産記帳履歴を徹底するなど、安心・安全ないちごづくりをＪＡグループ・生産者が一丸となって取り組んでいる。 |
| 産地の気候や環境 |
| 那須連山や日光連山、八溝山系にかこまれ、肥沃な大地ときれいな水にめぐまれた産地。 全国有数の日照量を誇り、いちごの生産に必要な日の光をたっぷり浴び、甘くておいしいいちごができる環境になる。 |
| 生産する際のこだわり・心がけ |
| 若い生産者も増えてきている中で、消費者目線の生産を心がけている。 |
| 栄養と効能 |
| ビタミンＣが豊富に含まれている。ビタミンは水溶性で、熱に弱いので、生でまとめて食べることが多いいちごは、ビタミンＣの摂取に適している。 |
| 良い物の見分け方 |
| イチゴ選びのポイントは「色」とツヤ」。ヘタが濃い色で、実の全体が鮮やかな紅色でツヤがあるものを選びましょう。 |
| 購入後の保存方法 |
| ヘタはとらず、水洗いもせずに保存。冷蔵庫で保管する場合は水分が飛ばないようにラップをし、冷やしすぎないよう野菜室で保存。 |
| 産地のホームページ |
| JA全農とちぎ http://www.tc.zennoh.or.jp/ |
| 情報提供／出演者 |
| 栃木いちご消費宣伝事業委員会 菅野瑠奈さん |