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旬をお届け!「おいしさまるごとマイスター」

放送時間:毎週月曜日の午後5時15分から約15分間の番組で放映されております。
当サイトは消費宣伝活動の一環としてTVさいたまと協力して旬菜情報を放映しており、画像、文書等において無断転用は固く禁止いたします。

テレビさいたまホームページ
http://www.teletama.jp/index.html

12月の旬菜情報

放送日 品目 団体名 更新
12/2 ロマネスコ 茨城むつみ農業組合総和地区営農センター 更新済
12/9  はれひめ  越智今治農業協同組合   更新済 
12/16  りんご  津軽みらい農業協同組合青果部りんご野菜課   未更新 
12/23  白菜  JAグループ茨城はくさい流通部会   未更新 

12/9 越智今治農業協同組合 はれひめ

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商品名と品種名
瀬戸の晴れ姫/はれひめ
産地について
愛媛県今治市、越智郡上島町  しまなみ海道のある瀬戸内海の地域
生産を始めたきっかけ・歴史
瀬戸の晴れ姫(品種名:はれひめ)として、デビューして10年目。瀬戸内海の温暖な気候に適しており、苗木助成を行ったことで、管内でも島嶼部中心に栽培が盛んになりました。
生産方法の特色味の特色
特選品の「瀬戸の晴れ姫」になるために、外観・品質の基準をクリアしたものを出荷します。
オレンジ風な香りと甘さ抜群、酸味の少ないスッキリ味。
今年のでき具合
「あっぱれ、うまい 明るいおいしさ」の果実に仕上がっています。
安心安全について
栽培行程記帳台帳を整備し、安全・安心な農産物の栽培を行っています。
産地の気候や環境
温暖少雨・陽光たっぷりの瀬戸内海の気候
生産する際のこだわり・心がけ
かんきつ栽培に適した瀬戸内の中でも、特に日当たり、水はけのよい園地を選定し、匠農家(生産技術に優れた農家)が栽培管理(剪定・摘果・病害虫防除等)を徹底しました。また、マルチシート被覆で高品質果実栽培を行っています。
栄養と効能

良い物の見分け方
果実が扁平で果皮の着色の紅が濃いもの。
購入後の保存方法

産地のホームページ
JAおちいまばりグループの公式ページ https://www.ja-ochiima.or.jp/
情報提供/出演者
越智今治農業協同組合
加藤 孝司(かとう こうじ)さん
森田 三由起(もりた みゆき)さん

12/2放映 JA茨城むつみ ロマネスコ

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商品名と品種名
ロマネスコ/ユーロスター
産地について
関東平野の中心であり、平坦な地形を生かし年間を通して様々な露地野菜の栽培し都市近郊型農業として首都圏における食料供給基地となっている
生産を始めたきっかけ・歴史
青年部組織として若手から新しいことへの挑戦を掲げスタートしたのが発端。共同体としての団結や販売の幅を拡大するため2012年から栽培を始め、年々規模を拡大させ販売顧客も増え欠かせない品目となっている
生産方法の特色味の特色
出荷時期をクリスマスに向けて栽培しているため全出荷者で播種・定植時期や生育状況を互いに把握し需要に合った出荷体制を構築している 味はカリフラワーよりは少し甘く程よい歯ごたえが魅力
今年のでき具合
台風15号と19号、さらに大雨と天候災害に見舞わられ作柄は決して良好ではなく出荷数量は減少してしまうが品質と食味に関しては例年通り良好である
安心安全性のアピールも兼ねて市内の学校給食にも提供し地域に根付いた農業も目指し認知向上に努めている
安心安全について
栽培管理の勉強をしたり防除日誌・栽培履歴の記帳の徹底を行なっている
産地の気候や環境
埼玉県や栃木県と隣接する茨城県県西端で首都60㎞圏の地の利を生かし鮮度の良い野菜供給が可能
広大な平地と渡良瀬川や利根川流域に隣接する肥沃な土地で極端な気候の変動もなく周年を通して栽培ができる
生産する際のこだわり・心がけ
選果選別の徹底を行い全生産者が同一意識を持ち個人差が発生しないようブランド力向上に努めている
リピーターを多く増やせるよう見栄えや形状にも意識を高め高品質維持を重視した栽培を心掛けている
栄養と効能
βカロテン・ビタミンC・カリウム・カルシウム・鉄分・食物繊維が豊富で免疫力増加から美白効果や様々な病気の予防が期待できる
良い物の見分け方
花蕾が締まり綺麗な円錐型でサイズは片手で覆わる程度の大きさ。すっしり重く色も緑色が鮮やかで外見の良い物
購入後の保存方法
ラップで切り口を包み、酸化を防ぐため新聞紙で全体を覆い袋に入れ出来るだけ空気に触れないように立てて野菜室に保存
花蕾を食べる物なので長期間の保存は避け、早めの消費を心がける
産地のホームページ
JA茨城むつみ公式ページ http://www.jamutsumi.com/
情報提供/出演者
JA茨城むつみ 総和地区園芸部会 青年部
宇都木 孝夫さん
鈴木 善幸さん

商品名と品種名

産地について

生産を始めたきっかけ・歴史

生産方法の特色味の特色

今年のでき具合

安心安全について

産地の気候や環境

生産する際のこだわり・心がけ

栄養と効能

良い物の見分け方

購入後の保存方法

産地のホームページ

情報提供/出演者